作為與百姓生活密切相關(guān)的民生商品，蔬菜價(jià)格的漲跌牽動(dòng)了大家的目光。今年蔬菜價(jià)格經(jīng)歷了“過(guò)山車(chē)”行情：春季持續高位運行，二季度后快速走低，近期又出現階段性回升。
8月下旬，經(jīng)濟日報記者深入部分北方產(chǎn)地，觸摸從“菜園子”到“菜籃子”的價(jià)格脈動(dòng)。
菜價(jià)波動(dòng)符合常年運行規律
在價(jià)格監測體系里，“批發(fā)價(jià)”是重要的風(fēng)向標。
8月20日，記者來(lái)到石家莊橋西蔬菜中心批發(fā)市場(chǎng)。這里匯聚了來(lái)自全國各地的農副產(chǎn)品，保障了石家莊及周邊地區約85%的供給，是河北最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。
橋西市場(chǎng)24小時(shí)開(kāi)放，下午是客流高峰期。通道里排滿(mǎn)了前來(lái)拉貨的各種車(chē)輛：有拉到超市、菜店分銷(xiāo)的大中型貨車(chē)，有餐館進(jìn)貨的三輪車(chē)，還有市場(chǎng)零售區的小拖車(chē)，方便附近居民。
經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)杜運方當天從東北運來(lái)的2萬(wàn)斤西紅柿已快賣(mài)完。他告訴記者，今年西紅柿價(jià)格很平穩，每斤0.80元至0.85元，而往年多在1元以上。另一位經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)趙志峰賣(mài)的是甘肅產(chǎn)的洋蔥，今年每斤價(jià)格0.80元至0.90元，比往年高了0.20元左右。
橋西市場(chǎng)辦公室提供的數據顯示，今年以來(lái)，市場(chǎng)蔬菜每天交易量為600多萬(wàn)公斤，與去年基本持平；重點(diǎn)監測的20種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格約每公斤3.1元，去年同期每公斤2.8元，上漲10.7%。但從價(jià)格走勢圖看，今年蔬菜價(jià)格是一條“先升后降再回升”的曲線(xiàn)，有幾個(gè)時(shí)點(diǎn)的價(jià)格還低于去年同期。
“今年上半年，蔬菜價(jià)格季節性波動(dòng)的特征明顯，這也符合常年價(jià)格運行規律。”橋西市場(chǎng)辦公室工作人員張娜介紹，和往年一樣，今年菜價(jià)的最高值出現在春節前后。隨著(zhù)春季新鮮蔬菜大量上市，蔬菜價(jià)格持續回落，到6月中旬蔬菜價(jià)格降至一年中的最低點(diǎn)，20種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格每公斤2.14元。7月開(kāi)始的這一波價(jià)格有所回升，則有“伏缺期”、雷雨天氣，以及運輸、儲存成本增加等因素的影響。
陜西、河南兩地市場(chǎng)也體現出類(lèi)似的季節性波動(dòng)規律。
陜西省發(fā)改委成本調查監審局副局長(cháng)余要文介紹，今年上半年，陜西省蔬菜價(jià)格“同比上漲，前高后低”，監測的23種蔬菜綜合零售均價(jià)為每斤3.00元，同比上漲8.30%。
河南省鄭州市價(jià)格監測中心主任楊啟亮介紹，今年鄭州蔬菜價(jià)格與往年相比沒(méi)有明顯異動(dòng)，主要還是受季節和節日因素影響較大。
“我們感到今年以來(lái)蔬菜市場(chǎng)供給充足，價(jià)格與去年相比基本持平，沒(méi)有太大波動(dòng)，而且交易量有一定增長(cháng)。”西安摩爾農產(chǎn)品有限責任公司副總經(jīng)理陳偉民說(shuō)。
供求關(guān)系影響菜價(jià)漲落
“地頭價(jià)”是菜價(jià)的源頭。
石家莊藁城區貫莊村是河北有名的蔬菜種植專(zhuān)業(yè)村，年產(chǎn)各類(lèi)蔬菜1.5億公斤，所產(chǎn)黃瓜暢銷(xiāo)全國。村里的蔬菜市場(chǎng)里，停放著(zhù)前來(lái)采購的大貨車(chē)，陸續有村民開(kāi)著(zhù)拖拉機或三輪車(chē)，送來(lái)裝好箱的黃瓜，取走寫(xiě)著(zhù)采購商名字的空塑料轉運箱。每箱54斤，不用過(guò)秤，數好箱子數就知道重量。
“今天的收購價(jià)是多少？”“還不知道呢！”記者得到了一個(gè)出人意料的回答。原來(lái)，當地的規矩是次日結款。比如今天收購商將黃瓜運到批發(fā)市場(chǎng)賣(mài)掉后，根據市場(chǎng)價(jià)格扣除一定利潤，推算出頭天的收購價(jià)，第二天再來(lái)付給種植戶(hù)。
收購商丁靈波在石家莊專(zhuān)賣(mài)黃瓜。每天下午他從貫莊村把黃瓜拉到石家莊，第二天凌晨到市場(chǎng)上賣(mài)完，上午再開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)，結賬、收黃瓜。“我們運到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)賣(mài)，每斤加0.1元左右利潤。”丁靈波說(shuō)，黃瓜這類(lèi)“大路貨”品種市場(chǎng)競爭充分，沒(méi)有什么暴利空間。
“都是天天打交道的，價(jià)格都清楚。如果誰(shuí)作假，就不賣(mài)給他。”一旁來(lái)送黃瓜的薛軍勇笑著(zhù)說(shuō)。今年46歲的薛軍勇是村里第一批黃瓜種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)，家有四五畝大棚，這幾年還做起了村里的蔬菜經(jīng)紀人。
黃瓜在一年之中價(jià)格變動(dòng)比較大。“最低的時(shí)候一斤0.25元，最高的時(shí)候一斤2元多。”薛軍勇說(shuō)，這一陣兒陰雨天較多，氣溫低，產(chǎn)量有所減少，去年這時(shí)候每斤價(jià)格是1.5元至1.6元，今年大概在1.8元至1.9元。
河南省三門(mén)峽市陜州區西張村鎮丁管營(yíng)村今年收成也不錯，村里的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)比往年更熱鬧。“再迎一個(gè)豐收年沒(méi)有問(wèn)題。”丁管營(yíng)村黨支部書(shū)記楊月庭說(shuō)，去年因為山東蔬菜產(chǎn)地受災，是蔬菜價(jià)格最高的一年，長(cháng)豆角賣(mài)到了3.8元至4元一斤，今年已經(jīng)回落到了2元至2.5元一斤。
下半年或將回落至常年水平
隨著(zhù)天氣轉涼，蔬菜產(chǎn)地開(kāi)始向山西、內蒙古、遼寧等北方產(chǎn)地“轉場(chǎng)”，生產(chǎn)方式由露天、冷棚轉到溫室大棚。對于北方來(lái)說(shuō)，一些蔬菜價(jià)格將重返季節性的緩慢上漲態(tài)勢。
“下半年受中秋、國慶等節日影響，需求量增加；進(jìn)入冬季后，北方上市蔬菜以南方菜為主，種植、運輸、保鮮等成本增加。”張娜分析認為，蔬菜價(jià)格可能會(huì )有小幅上漲，但不會(huì )出現大幅度上漲現象。
農業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊首席分析師張晶判斷，今年夏季冷涼地區蔬菜供應相對充足。一季度的菜價(jià)走高，帶動(dòng)了農戶(hù)的擴種積極性，如果不出現極端天氣，蔬菜供應形勢會(huì )好于去年。“下半年整體價(jià)格或將回落至常年水平，部分前期價(jià)格過(guò)高的蔬菜品種可能出現階段性賣(mài)貨難。”張晶說(shuō)。
蔬菜易腐爛、難儲運，受氣候、市場(chǎng)、信息等因素影響很大。穩定蔬菜價(jià)格，破解“菜貴傷民、菜賤傷農”，關(guān)鍵還是要建立健全從“地頭”到“餐桌”的高效供給體系。
各項成本的上漲不可避免會(huì )對整體菜價(jià)走勢有所影響。“這幾年總成本年均漲幅大概在5%至8%。”陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣淇輝蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社負責人鄭輝舉例說(shuō)，他們的用工成本已經(jīng)從原來(lái)每人每天80元至90元，上漲到100元至120元，一年下來(lái)合作社的用工成本就要60多萬(wàn)元。
蔬菜種植的風(fēng)險很大一部分來(lái)自市場(chǎng)信息不對稱(chēng)。在石家莊橋西市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)芹菜的單秋芝去年看到菜價(jià)上漲，就在張家口流轉了二三十畝地種芹菜，但去年賣(mài)1元一斤的芹菜今年只賣(mài)0.8元至0.9元，一來(lái)一去反倒賠進(jìn)去不少錢(qián)。
陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任郭紀寧說(shuō)，目前蔬菜生產(chǎn)主要靠農戶(hù)自身投入，多數菜地基礎設施不配套，抵御自然災害能力弱?？蒲型茝V、加工流通、農用工業(yè)等方面也缺乏支撐，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。解決這些難題，離不開(kāi)政府的引導和扶持。成立合作社是幫助小農戶(hù)對接大市場(chǎng)、增強抗風(fēng)險能力的重要方式。鄭輝介紹，蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社成立后，不僅提高了成員的種植水平，更提高了他們種菜的積極性和規?；N植的信心。余要文認為，在市場(chǎng)運行層面，應加強監測預警，做好應急保障；要高度重視極端災害天氣對農產(chǎn)品生產(chǎn)的影響，提前采取應急措施，做好儲備和調配；還應減少中間環(huán)節，降低流通成本。（記者 齊平 熊麗）
轉自：經(jīng)濟日報
【版權及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權作品，轉載時(shí)須獲得授權并注明來(lái)源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀(guān)點(diǎn)和立場(chǎng)。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
上半年汽車(chē)工業(yè)多項經(jīng)濟指標創(chuàng )新高
