“您好，您的外賣(mài)到了，請下樓取餐。”每到用餐時(shí)間，總能看到外賣(mài)小哥穿梭在大街小巷，把一袋袋餐盒交到訂餐人手上。外賣(mài)服務(wù)給快節奏的都市生活帶來(lái)便利的同時(shí)，大量的外賣(mài)餐盒也給我們的環(huán)境帶來(lái)影響。
據第三方研究機構統計，我國外賣(mài)行業(yè)僅一年就消耗數億個(gè)餐盒，而這些制成餐盒的塑料使用過(guò)后降解至少需要幾百年。
小餐盒既污染環(huán)境，安全性也較難監管
陳子薇是在北京市朝陽(yáng)區CBD萬(wàn)達廣場(chǎng)上班的白領(lǐng)，由于公司沒(méi)有食堂，每天的午飯基本靠外賣(mài)。“每次點(diǎn)完外賣(mài)，我都有種歉疚感?，F在提倡綠色生活、建設美麗中國，但垃圾桶里那一大堆餐盒，既不綠色也不美麗。”
清華大學(xué)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)研究中心主任溫宗國告訴記者，目前市面上的餐盒包括聚丙烯塑料（PP）餐盒、聚苯乙烯塑料（PS）餐盒、紙質(zhì)餐盒、鋁箔餐盒等。使用最為廣泛的PP餐盒、PS餐盒等塑料制品在自然條件下均不可降解。“評估外賣(mài)餐盒的環(huán)境影響應該從全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看。餐盒本身在生產(chǎn)環(huán)節就會(huì )消耗大量工業(yè)用水、石油、木材等資源；廢棄時(shí)進(jìn)行填埋或焚燒，會(huì )產(chǎn)生土壤、水、大氣污染，破壞生態(tài)環(huán)境。”
筆者在淘寶上搜索“餐盒”，發(fā)現十塊錢(qián)就能買(mǎi)五六十個(gè)帶蓋的一次性塑料餐盒，如果買(mǎi)得足夠多，還會(huì )有折扣，不少賣(mài)家都是月銷(xiāo)四五萬(wàn)單。一些賣(mài)家在商品詳情欄標注了生產(chǎn)許可證號，但這些信息由淘寶百科網(wǎng)頁(yè)提供，如需進(jìn)一步核實(shí)，則要登錄有關(guān)部門(mén)的官網(wǎng)查詢(xún)。
顯然，不少商家在選購餐盒時(shí)并沒(méi)有核實(shí)信息，對相關(guān)規定也不清楚，尤其對環(huán)保標準有些“糊里糊涂”。北京市萬(wàn)泉莊附近一家火鍋店的服務(wù)員告訴記者，店里的塑料餐盒符合國家標準，成本也可以接受，但沒(méi)考慮過(guò)是否可降解的問(wèn)題，因為這一條要求并不是強制性的。
除了對環(huán)境的影響，外賣(mài)餐盒的安全性也是大家關(guān)心的問(wèn)題。陳子薇說(shuō)：“每次點(diǎn)了很燙的粥或者湯，摸到那層薄薄的塑料餐盒，我都怕對健康有影響。”
專(zhuān)家表示，盡管《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》自2018年1月1日起施行，但由于缺乏統一、強有力的行業(yè)標準，且監管不到位，一些劣質(zhì)餐盒依然在市場(chǎng)上流通，高溫環(huán)境下會(huì )滲出毒性物質(zhì)，長(cháng)期使用可能影響人體健康。
筆者詢(xún)問(wèn)外賣(mài)平臺是否了解對于餐盒的環(huán)保規定，一家外賣(mài)平臺的在線(xiàn)客服表示，平臺要求商家提供的外賣(mài)餐盒對人體無(wú)害，但對餐盒的質(zhì)量標準和環(huán)境影響沒(méi)有具體規定。另一家外賣(mài)平臺的客服則說(shuō)，餐盒由商家提供，平臺無(wú)法提出具體要求，也無(wú)法對商家實(shí)行有效監督。
相關(guān)主體都應承擔環(huán)境保護責任
在外賣(mài)餐盒的數量以數億來(lái)計的今天，如何破解這一難題？
專(zhuān)家認為，外賣(mài)餐盒從生產(chǎn)到流通，涉及環(huán)節很多，對于餐盒的環(huán)保、安全問(wèn)題，應多方推動(dòng)，共同解決。
首先應加強對互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)餐盒的監管工作。就在本月，全國首個(gè)外賣(mài)餐盒團體標準在上海正式實(shí)施，這一規定要求外賣(mài)行業(yè)采用生產(chǎn)技術(shù)較為成熟的淋膜紙碗取代塑料送餐盒。據估算，如果該規定得到嚴格執行，可減少75%以上的塑料垃圾。但當地媒體實(shí)地探訪(fǎng)發(fā)現，真正執行該規定的商戶(hù)并不多。一方面是由于受成本制約，另一方面則是由于該標準并非強制實(shí)施，缺乏有效的配套約束機制。溫宗國表示，要讓好標準落地生根，就要建立系統化、有針對性的監管辦法。外賣(mài)行業(yè)所有相關(guān)主體都應承擔環(huán)境責任，標準化生產(chǎn)的責任由廠(chǎng)商落實(shí)；相關(guān)部門(mén)對生產(chǎn)和輸出環(huán)節進(jìn)行檢驗；外賣(mài)平臺根據用戶(hù)訂餐偏好進(jìn)行引導，提倡節約；餐飲企業(yè)加強環(huán)保意識，選擇綠色無(wú)害的餐具，避免過(guò)度包裝；消費者也應在選擇外賣(mài)商家時(shí)注重餐盒質(zhì)量。
其次，應進(jìn)一步完善相關(guān)的行業(yè)標準、規定等。溫宗國建議，對于餐盒的材料、規格、質(zhì)量等前端生產(chǎn)標準要進(jìn)行統一規定，并制定后端處理規范。
此外，這一問(wèn)題的解決還有賴(lài)于科技進(jìn)步。不少餐館營(yíng)業(yè)者表示，他們愿意選擇更環(huán)保的外賣(mài)容器，但希望價(jià)格更“親民”。“研發(fā)優(yōu)質(zhì)低價(jià)的新材料，是破解外賣(mài)餐盒環(huán)境難題的關(guān)鍵。”溫宗國表示，現階段，光、生物雙降解塑料就是一種選擇，我國正在進(jìn)行相關(guān)技術(shù)與產(chǎn)品的研發(fā)。
行業(yè)聯(lián)盟的作用也不可缺少。2017年6月，美團外賣(mài)、中國烹飪協(xié)會(huì )、中華環(huán)境保護基金會(huì )曾與多家餐飲外賣(mài)品牌共同發(fā)起《綠色外賣(mài)行業(yè)公約（綠色十條）》，其中就有“推動(dòng)使用綠色餐具”的相關(guān)內容。“在政府規范的基礎上，行業(yè)聯(lián)盟可以用生產(chǎn)者責任延伸制度等辦法，加強外賣(mài)廢棄物的管理，建立可持續的回收體系。”溫宗國表示。（趙貝佳 王 藤）
轉自： 人民日報
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