老字號要靠創(chuàng )新找出路

　　近期，各地扶持鼓勵老字號企業(yè)發(fā)展的政策密集發(fā)布。天津市日前發(fā)布了振興老字號工作方案，預計2020年，培育主營(yíng)收入過(guò)百億元的企業(yè)1家、過(guò)10億元的企業(yè)5家、過(guò)億元的企業(yè)40家。此前，包括北京等多地都已經(jīng)發(fā)布相關(guān)政策，還有不少地方提出鼓勵引入社會(huì )資本。在迎來(lái)一波政策利好的同時(shí)，不少老字號企業(yè)也紛紛通過(guò)謀求創(chuàng )新發(fā)展煥發(fā)新的生機。（據《經(jīng)濟參考報》）

　　一塊招牌后面就是一段傳奇，一尺柜臺后都藏著(zhù)一招絕活--老字號是見(jiàn)證城市歷史的活化石。在很多老字號企業(yè)經(jīng)營(yíng)者眼里，老字號本身就是一塊金字招牌。長(cháng)期的歷史沉淀已經(jīng)為企業(yè)積累了無(wú)形的品牌資產(chǎn)，是企業(yè)取之不盡用之不絕的財富。

　　張小泉、五芳齋、吳裕泰、咀香園、趙李橋、玉川居、蓮香樓、新新麻糖、鳳城老窖.....這些耳熟能詳的品牌實(shí)際上都頭頂老字號的光環(huán)。在歷史洪流中，有的老字號順勢而為創(chuàng )造了新的輝煌，有的則難敵激烈競爭逐漸衰落。作為承載著(zhù)商業(yè)文明記憶的企業(yè)，隨著(zhù)各方保護意識的提升，老字號的創(chuàng )新和繼承已被提上日程。

　　早在1990年，原國家內貿部就認定了國內1600多家中華老字號企業(yè)，并授予金字招牌。在這些企業(yè)中，歷史最長(cháng)有近500年，如康熙8年創(chuàng )立的王致和，是最早利用微生物發(fā)酵技術(shù)的調味品企業(yè)，對中國乃至世界發(fā)酵業(yè)都作出過(guò)巨大貢獻。然而，僅僅過(guò)了10多年的時(shí)間，在這1600多家老字號中，勉強維持現狀的占到約70%；長(cháng)期虧損、面臨倒閉破產(chǎn)的占15%；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)達到一定規模、效益良好的僅有15%左右。由此可見(jiàn)，曾經(jīng)被譽(yù)為民族工業(yè)奇葩的中華老字號企業(yè)正面臨著(zhù)一場(chǎng)"生存危機"。

　　為改變我國老字號企業(yè)步履艱難的經(jīng)營(yíng)現狀，商務(wù)部早在2006年開(kāi)始在全國實(shí)施"振興老字號工程"。當年11月，商務(wù)部認定了第一批430家中華老字號。然而，隨著(zhù)時(shí)代的變遷，一些老字號企業(yè)生產(chǎn)的商品已經(jīng)喪失了社會(huì )價(jià)值，或即將被淘汰。相當一批老字號企業(yè)由于觀(guān)念陳舊、積累不足、冗員多、歷史包袱重、不重視老字號品牌的保值增值而處于生死存亡的緊要關(guān)頭。尤其是不少老字號由于長(cháng)期忽視品牌經(jīng)營(yíng)和建設，躺在所謂的金字招牌上不思進(jìn)取，吃老本，結果往往招致老字號品牌文化積淀?yè)p失殆盡。

　　毋庸置疑，老字號要應對"生存危機"，就必須與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，建立現代企業(yè)制度，引進(jìn)特許加盟和連鎖經(jīng)營(yíng)等現代經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，加強標準化建設，學(xué)會(huì )借助"外腦"。老字號企業(yè)既應當充分發(fā)揮自己的品牌和信譽(yù)優(yōu)勢，實(shí)現社會(huì )資本的積聚，整合各種資源，增強經(jīng)濟實(shí)力，又要注重保持自己的傳統特色，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，鞏固原有的品牌，學(xué)會(huì )運用法律武器保護自己的品牌。對于缺乏技術(shù)含量的老字號來(lái)說(shuō)，品牌和服務(wù)是其賴(lài)以生存的基礎，而老字號要想形成固定的消費群體，就必須做足"文化功夫"，除了不斷挖掘和弘揚老字號的文化內涵外，還需要輸入新的文化元素。當然，老字號在奮發(fā)圖強的過(guò)程中更應珍視固有的企業(yè)文化、品牌潛質(zhì)，充分發(fā)揮老字號文化本體的輻射力，吸取現代管理經(jīng)驗，適應市場(chǎng)發(fā)展需求，使老字號魅力彌新、名不虛傳。在管理模式方面，老字號也需要引進(jìn)國際先進(jìn)管理理念，通過(guò)專(zhuān)業(yè)、系統和標準化的服務(wù)適應現代市場(chǎng)的需求。

　　可以說(shuō)，如果不改變經(jīng)營(yíng)觀(guān)念上的陳舊觀(guān)念，即使改制、連鎖、加盟、跨地域擴張也難以從根本上挽救老字號所面臨的"生死危機"。老字號要想圖存求強，就必須切實(shí)轉變觀(guān)念，在創(chuàng )新發(fā)展上做好文章，大力拓展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)平臺，不等不靠，學(xué)會(huì )靠挖掘自身潛力做大做強，這才是老字號絕處逢生的最佳良策。（吳學(xué)安）

　　轉自：中國質(zhì)量報

　　【版權及免責聲明】凡本網(wǎng)所屬版權作品，轉載時(shí)須獲得授權并注明來(lái)源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權力。凡轉載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀(guān)點(diǎn)和立場(chǎng)。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀