數據釋放回暖信號 中國乳業(yè)復蘇在即

　　經(jīng)歷了內憂(yōu)外患的乳制品工業(yè)，依舊在復雜的環(huán)境中韌性成長(cháng)。2016下半年，伴隨著(zhù)國內市場(chǎng)的復蘇和國際乳制品價(jià)格的提升，乳制品生產(chǎn)消費出現了平穩發(fā)展的好形勢。

　　相關(guān)統計數據最能說(shuō)明，從各種對比數據來(lái)看，2017年的乳制品市場(chǎng)有望出現一個(gè)穩定發(fā)展的好態(tài)勢。

　　走出發(fā)展低谷

　　“2014年是改革開(kāi)放以來(lái)我國乳制品行業(yè)首次出現負增長(cháng)的一年。2015年雖然扭轉了下降趨勢，但整個(gè)行業(yè)仍在困難中前進(jìn)。2016年下半年行業(yè)終于走出了低谷，進(jìn)入新常態(tài)發(fā)展時(shí)期。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋昆岡如是說(shuō)。

　　據介紹，2015~2016年，乳制品行業(yè)的集中度得到進(jìn)一步提升，大型骨干企業(yè)對行業(yè)的發(fā)展起到了中流砥柱的作用。根據乳制品協(xié)會(huì )統計，2015年，前15家大型骨干企業(yè)銷(xiāo)售收入達1794.0億元，占全行業(yè)銷(xiāo)售總收入的53.9%；乳粉產(chǎn)量52.80萬(wàn)噸，占全行業(yè)的37%，其中嬰幼兒乳粉產(chǎn)量達33.11萬(wàn)噸，占全行業(yè)的47.3%；液體乳產(chǎn)量1155.06萬(wàn)噸，占全行業(yè)的45.8%，其中滅菌純乳產(chǎn)量520.47萬(wàn)噸，占全行業(yè)的50.4%。由荷蘭合作銀行發(fā)布的2016年度“全球乳業(yè)20強”榜單中，伊利集團位列第8位、蒙牛集團位列第11位，由此可見(jiàn)，國內乳企在國際乳業(yè)中占有一席之地。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉美菊介紹說(shuō)：“2016年，我國乳制品行業(yè)在去庫存壓力較大的情況下仍取得了很好的成績(jì)，生產(chǎn)增速明顯，其中增長(cháng)主要來(lái)自液體乳的快速增長(cháng)，而乳粉生產(chǎn)仍在小幅下降。”

　　2016年1~12月，全國共有規模以上乳制品企業(yè)627家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3503.9億元，同比增長(cháng)5.76%（上年為1.66%），利潤總額259.9億元，同比增長(cháng)7.86%（上年為7.68%），銷(xiāo)售利潤率為7.4%（上年為7.3%）。乳制品產(chǎn)量2993.2萬(wàn)噸，同比增長(cháng)7.68%（上年為4.60%），其中液體乳產(chǎn)量2737.2萬(wàn)噸，同比增長(cháng)8.53%（上年為4.72%），乳粉產(chǎn)量139.0萬(wàn)噸，同比增長(cháng)-0.34%（上年為-4.50%）。從以上數據可以看出，2016年所有指標均好于上年同期。

　　宋昆岡認為，目前全球牛奶需求量的增長(cháng)已經(jīng)高于生產(chǎn)量的增長(cháng)，2017年國內乳制品行業(yè)有回暖趨勢。

　　而新西蘭恒天然集團全球乳制品貿易平臺最新發(fā)布的信息也驗證了宋昆岡的判斷。今年4月初，在新西蘭恒天然集團全球乳制品貿易平臺最近的一次拍賣(mài)中，價(jià)格水平整體小漲1.6%，平均價(jià)格上升至3005美元/噸（FAS）；成交量微漲0.6%，共成交22642噸；本次參與拍賣(mài)客戶(hù)數為157戶(hù)，比上次拍賣(mài)增加1.9%。據了解，全球乳制品貿易平臺由以新西蘭恒天然公司為首的國際乳制品賣(mài)家組成，一般每?jì)芍芙M織一次乳制品拍賣(mài)，買(mǎi)家遍及全球90多個(gè)國家和地區，其拍賣(mài)價(jià)格直接影響全球乳制品定價(jià)。由此可見(jiàn)，全球奶價(jià)進(jìn)入上升通道，有助于國內乳制品行業(yè)的發(fā)展。

　　關(guān)鍵在于質(zhì)量

　　回暖信號預示著(zhù)消費者信心的恢復，而信心的強勢恢復必須依靠高質(zhì)量來(lái)確保。

　　據悉，2016年，全國乳制品監督抽檢共計37717批次，不合格批次166批，合格率為99.6%。劉美菊說(shuō)：“2016年抽檢合格率為99.6%，甚至有的月份抽檢合格率為百分之百，可以說(shuō)是乳制品行業(yè)歷史上質(zhì)量最好時(shí)期”。2016年1~12月份，國家食藥監總局抽檢嬰幼兒配方乳粉2639次批次，合格2610批次，合格率98.9%。在去年國家監管部門(mén)抽檢的32大類(lèi)食品中，乳制品和嬰幼兒配方乳粉合格率都居最高水平。

　　據國家食品藥品監督管理總局食品監管一司司長(cháng)張靖介紹，總局從2014年開(kāi)始對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了食品安全規范體系檢查。到目前為止，已經(jīng)對54家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了60次體系檢查，其中有6次是重復性的。“如果發(fā)現問(wèn)題會(huì )繼續復查。按照三年全面覆蓋的要求，2017年繼續組織開(kāi)展嬰兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查工作。為企業(yè)實(shí)施從原輔料進(jìn)場(chǎng)、生產(chǎn)過(guò)程控制到出廠(chǎng)檢驗的全過(guò)程、全方位檢查。”張靖說(shuō)。

　　此外，國家食藥監局不僅嚴格為乳制品的質(zhì)量把關(guān)，還對乳制品的包裝標簽提出了更嚴格的要求。為規范復原乳標簽標識，去年國家食藥監局開(kāi)展了復原乳標簽標識的專(zhuān)項整治工作。一年內，對全國670家乳制品企業(yè)復原乳標簽標識進(jìn)行檢查。結果顯示，大部分企業(yè)能夠按照食品安全國家標準及有關(guān)規定要求，正確標識復原乳，沒(méi)有發(fā)現企業(yè)添加復原乳生產(chǎn)巴氏殺菌乳問(wèn)題。有10家企業(yè)復原乳標簽標識存在問(wèn)題，占乳制品生產(chǎn)企業(yè)的1.5%，有關(guān)部門(mén)已經(jīng)對這些不合格包裝全部予以銷(xiāo)毀。

　　結構還待優(yōu)化升級

　　“近兩年進(jìn)口乳制品激增，對國產(chǎn)乳企形成了巨大沖擊。與此同時(shí)，我國出口乳制品逐年減少，國內消費市場(chǎng)消費動(dòng)力不足，可以說(shuō)國內乳制品行業(yè)一直在困難中前行。”張靖談到乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素時(shí)表示。

　　據海關(guān)統計數據，2016年，我國乳制品進(jìn)口繼續保持較快增長(cháng)，出口小幅降低。2016年1~12月，乳制品進(jìn)口數量和貨值分別達到230.86萬(wàn)噸和67.76億美元，同比分別增長(cháng)20.30%和10.85%。2016年進(jìn)口乳制品貨值占國內乳制品工業(yè)銷(xiāo)售總收入的16.5%。其中，乳粉進(jìn)口數量為60.42萬(wàn)噸，貨值達14.78億美元，同比分別增長(cháng)10.41%和-1.89%；液體乳進(jìn)口63.41萬(wàn)噸，貨值6.40億美元，同比分別增長(cháng)37.81%和31.74%；嬰幼兒乳粉進(jìn)口量22.53萬(wàn)噸，貨值30.71億美元，同比分別增長(cháng)25.19%和21.94%；乳清粉進(jìn)口量49.73萬(wàn)噸，貨值4.52億美元，分別比上年增長(cháng)14.13%和-13.95%。乳清粉的主要用途是生產(chǎn)嬰幼兒乳粉，進(jìn)口量增加標志著(zhù)國內嬰幼兒乳粉產(chǎn)量的增長(cháng)，根據乳清粉的進(jìn)口量可以倒推國內嬰幼兒乳粉產(chǎn)量在80萬(wàn)噸左右。

　　從數據看，進(jìn)口貨值67.76億美元，出口貨值僅8725萬(wàn)美元，巨大的貿易逆差的根本原因是國內的原奶競爭力相對較低。據中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)劉超介紹，2016年全球乳業(yè)飼養成本1.5元每公斤，歐洲地區2.0元每公斤，而我國10個(gè)主產(chǎn)區平均原奶價(jià)格在3.5元每公斤，高出國際奶價(jià)兩倍左右。“個(gè)別品牌的養殖場(chǎng)，比如飛鶴，給奶牛吃的草料更好一點(diǎn)，成本價(jià)達到了4.0元每公斤”。

　　貿易全球化進(jìn)程的推進(jìn)，貿易壁壘的削減以及隨之帶來(lái)的關(guān)稅降低，使進(jìn)口原奶更具競爭優(yōu)勢。劉超介紹說(shuō)：“傳統產(chǎn)奶大國新西蘭的原奶成本本來(lái)就十分低廉，再加上2004年中國-新西蘭自由貿易區的啟動(dòng)，零關(guān)稅的貿易互惠等都進(jìn)一步提高了新西蘭原奶的競爭力。”當然，這樣的競爭壓力在對國內奶企形成了一定沖擊的同時(shí)，也具有一定的鞭策作用，有望促進(jìn)國內乳制品的結構優(yōu)化和升級。（中國工業(yè)報實(shí)習記者 王偉）

 

　　轉自：中國工業(yè)報

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